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Au cours de la dernière année, le nombre de microbrasseurs et d'artisans brasseurs a bondi de 17 % au Québec. Toutefois, les parts de marché demeurent stables.
Au Québec, toute brasserie qui produit moins de 300 000 hectolitres est considérée comme une microbrasserie. La province en compte une centaine, dont environ 80 brassent moins de 1000 hectolitres.
Même si un engouement se fait sentir chez les consommateurs, l'industrie brassicole peine a faire croître sa part du marché. Au cours des cinq dernières années, elle stagne à près de 5 % et l'Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) souhaite la faire passer à 12 % d'ici 2017.
Si leurs produits sont en demande, les microbrasseries doivent constamment se battre pour les faire connaître et les rendre disponibles.
«Le consommateur demande nos bières, mais il y a un blocage systématique qui provient des grands brasseurs, a indiqué Frédérick Tremblay, président-directeur général de la Microbrasserie Charlevoix et président de l'AMBQ. Ils prennent le contrôle de toutes les tablettes et de toutes les lignes de fût dans les restaurants. Ils vont signer des ententes d'exclusivité qui nous bloquent l'accès au marché.»
Chaque année, une quinzaine de joueurs s'ajoutent à l'industrie brassicole du Québec. «On sent qu'il y a un engouement, les consommateurs recherchent la bière de microbrasseries, qui a de la saveur. C'est pourquoi il y a de nouvelles microbrasseries qui s'ajoutent chaque année», a ajouté M. Tremblay.
Annuellement, près de 5,8 millions d'hectolitres de bière sont produits au Québec dont environ 367 000 hectolitres proviennent des microbrasseries. Les ventes totales de bière dans la province sont demeurées à peu près stables entre 2010 et 2011, passant de 5,25 à 5,31 milliards de litres vendus, selon des chiffres de l'Association des brasseurs du Canada.
Au Canada, la consommation annuelle moyenne de bière par personne est demeurée stable à 69 litres entre 1995 et 2010, selon une récente étude de BMO Groupe Financier.
L'Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) a été créée en 1990 et compte 35 membres qui produisent plus de 90 % de la bière de microbrasserie vendue au Québec.
L'Association tient jusqu'à mercredi la troisième édition de son congrès annuel au Centre Mont-Royal de Montréal.