Même le prix du poulet pourrait augmenter

La PRESSE CANADIENNE

SHERBROOKE -- Acheter un poulet en marché d'alimentation coûtera éventuellement plus cher en raison de l'augmentation du prix des céréales, qui a presque doublé au cours des dernières années.

Cette hausse préoccupe les Éleveurs de volailles du Québec (EVQ), dont quelque 400 membres étaient réunis cette semaine à Sherbrooke dans le cadre de leur assemblée générale annuelle.

Le directeur général des EVQ, Pierre Fréchette, rappelle qu'alors qu'une tonne de maïs se vendait récemment environ 135$, celle-ci coûte aujourd'hui plus de 200$ aux éleveurs. Quant au soya, le prix d'une tonne est passé de 250 à 450$ environ.

Pour l'instant, cette augmentation est encore absorbée par les transformateurs, mais elle sera refilée aux consommateurs lorsque le prix de vente du porc et du boeuf, les compétiteurs directs de la volaille, commencera à augmenter.

Cependant, pour un kilo de viande, la volaille aura besoin de 1,7 kilo de céréales, comparativement à quelque 3 kilos pour le porc et à au moins 5 kilos pour le boeuf. Les éleveurs de volailles pourraient donc être moins touchés que leurs compétiteurs par la hausse des prix des céréales.