Sécurité alimentaire: le Canada serait parmi les premiers de classe

La PRESSE CANADIENNE

MONTREAL -- Le Canada est dans le peloton de tête des 17 pays les plus sûrs en matière d'alimentation, selon un palmarès publié ce mercredi par des chercheurs de l'Université de Regina, en Saskatchewan.

La cote dite supérieure est partagée par le Canada avec quatre autres pays: le Japon, l'Angleterre, l'Australie et le Danemark. Les Etats-Unis suivent de près mais la France est loin derrière.

Certains pays émergents tels la Chine et l'Inde n'ont pas été considérés puisque la sécurité alimentaire y est une notion à la fois nouvelle et déficiente.

Le coauteur de l'étude, le professeur Sylvain Charlebois, relève que le Canada a obtenu des notes particulièrement bonnes pour le service aux consommateurs, qui comprend l'information et l'éducation des gens. Cependant, il se classe moins bien en matière de biosécurité, notamment à cause de l'usage répandu de pesticides. À ce chapitre, le Canada doit composer avec son climat nordique et il lui sera difficile de changer ses pratiques à cause de cela, selon le professeur Charlebois.

Ce classement en 45 points de l'Université de Regina sur la sécurité alimentaire est le premier du genre à avoir été dressé. L'institution compte reprendre l'exercice tous les cinq ans.