La Fromagère Mistouk à Alma ferme ses portes

Voyez en vidéo le reportage de notre journaliste, Louis Martineau, et notre entrevue avec Louis Arseneault, président de l'Association des fromagers artisans du Québec.

Mathieu Lavallée
Argent

Après avoir subi de nombreuses difficultés, La Fromagère Mistouk à Alma doit fermer ses portes.

Cette fromagerie artisanale, qui voulait fabriquer des produits riches en oméga-3, a commencé ses activités il y a cinq ans. Un incendie en 2008, des normes gouvernementales sévères et la crise de la listériose auront causé à la petite entreprise une « hémorragie financière » que la direction ne pouvait plus contrôler.

La Fromagère Mistouk a dû jeter tous ses produits à deux reprises, en 2007 et 2008, à cause de la présence de la bactérie de la listériose dans l’un de ses fromages. En mai dernier, c’est dans la ventilation que le gouvernement a retrouvé des traces de la même bactérie, entraînant la fermeture de l’établissement qui n’a pas été en mesure d’écouler ses produits.

La fromagerie était sur le point d’investir 2M $ pour construire une nouvelle étable.

La direction n’a pas voulu accorder d’entrevue, puisqu’elle se dit trop émotive et affectée par la situation.

Une détresse psychologique et financière

Selon Louis Arseneault, président de l’Association des fromagers artisans du Québec, c’est un exemple qui confirme le message de son association depuis l’automne dernier. « La crise a créé une détresse psychologique et financière dans l’industrie. Nous en avons une preuve flagrante », a-t-il déclaré sur nos ondes.

Il réclame non seulement une aide financière pour l’industrie, mais aussi un centre d’expertise puisqu’à son avis, c’est d’un « support direct » dont ils ont besoin. « Tout ça aurait pu être évité si nous étions mieux encadrés », a-t-il dit.

Un tel centre pourrait fournir du support technique pour les aider. « Malheureusement, ça n’existe pas encore au Québec », a-t-il ajouté.